Pâtissier / Pâtissière
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Brando, 993, Haute-Corse, Corse
Situé au cœur de ce village de pêcheurs pittoresque, avec sa tour génoise et sa marina, notre restaurant offre une ambiance terre-mer unique. Sa carte, axée sur poissons frais, fruits de mer et produits corses. Nous recherchons pour compléter notre brigade un pâtissier H/F Notre restaurant a une capacité d'accueil de 30-50 couverts le midi, et 110 couverts le soir. La brigade de cuisine est composée de 5 personnes Vous disposez de tout le matériel nécessaire, vous avez un poste de travail pâtisserie dédié, équipements complets Vos missions: Carte blanche totale : imaginez vos idées, composez vos assiettes, expérimentez ! - Proposer 5 desserts à l'assiette, entièrement créatifs et réalisés à partir de produits de saison et ingrédients locaux (fruits, herbes, fromages corses.). - Collaborer avec l'équipe cuisine pour une harmonie menu/pâtisserie. - Garantir la qualité gustative, visuelle, la constance et les temps de service. - Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP. Diplôme BEP/CAP pâtisserie ou formation équivalente. Expérience recommandée en cuisine de restaurant (idéalement bistronomique ). Créatif-ve, autonome, organisé-e et passionné.e pour les ingrédients[...]
